가자미 조림 요리법

요리에 잼병인 제가 해도 맛있는걸 보면

누구나 따라해도 맛있는 조리법이 될거 같습니다.

가자미낚시로 잡아온 가자미를 맨날 회만 치고

기껏해야 에어프라이에 구워먹기 정도가 전부였는데

가자미 조림이 맛있다는 이야길 들어서 한번 도전해봤습니다.

1. 가자미에 칼집을 넣고 소금물에 20분정도 절입니다.

2. 소금물 버리고 가자미를 씻을필요는 없습니다.

3. 무를 적당크기로 썰어 냄비바닥에 깝니다. 대파, 양파를 같이 깔아줘도 좋습니다. 무가 없으면 대파양파만 깔아도 됩니다.

4. 가자미를 그위에 올리고 양념장을 발라줍니다.

양념장 : 간장 4숟가락, 고추가루 2, 다진마늘 1, 매실액기스 2  + 청량고추 5개 잘개 썰어 넣어 잘 섞었습니다.

5. 물을 반컵정도 넣고 자작할때 까지 끓입니다.

처음엔 센불로 10분쯤 지나 중불... 약불 순으로...