춘천 다녀왔습니다...

goldworm

끄리구이도 먹을만 한가보네요?

살이 좀 터벅하니깐 구울때 잘 부서지고 그래서 기피하게 되더군요.
메탈배스님 조행기에는 먹는이야기가 빠지질 않습니다.
사진도 깨끗하고 좋네요.
춘천은 참 맑고 아름답고 좋은곳입니다.

07.04.09. 13:20

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나도배서

배스와 끄리의 색상이 참하게 나왔네요.

07.04.09. 13:24

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낚시미끼

깨끗한 물과 깨끗한 고기를 보니까, 머리도 깨끗해 지는거 같습니다.

이렇게 깨끗한 끄리는 ..
배를 가르고, 소금을 발라 살에 드문 드문 칼집을 낸 뒤, 버터를 골고루 몸전체와,
배속 까지 잘 발라 준 다음 , 호일에 싸서, 약한 물에 살살 구워주면,
고소하고, 담백한 끄리 호일구이가 되겠습니다. [하하]

07.04.09. 13:26

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깜

사진이 참 청명해 보입니다. [굳]

춘천에서 먹어본 배스찜도 생각나는군요.

07.04.09. 13:43

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키퍼

먹거리 준비라면 은빛스푼님도 빠지지않는 편인데 메탈배스님도 대단하십니다.[씨익][굳]

07.04.09. 14:01

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에어복

역시 먹는게 남는겁니다..^^

07.04.09. 14:22

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메탈배스 글쓴이

골드웜님께서 말씀하셨듯이 잘 부서질줄 알았는데 소금에 절인후 잠시 말렸다가 구우니까 다 익어도 탄력이 있더군요...그동안의 상식을 깨는 상황이였습니다...^^

예전에 매운탕이나 호일에 구웠을 경우에는 수분 때문인지 잘 부서져서 젓가락으로 먹는 다는 것이 적절하지 않았었는데 이번에는 꼬돌꼬돌하다는 느낌이 강했습니다...맛은 소금과 쌈장을 발라서 그런지 비릿내 없이 조기구이맛 비슷하게 났었구요...이번 구이로 배스보다 끄리가 더 맛났다는 느낌은 처음입니다...^^

암튼...비결은 소금과 쌈장을 골고루 바른후 어느정도 수분을 제거하기 위해 1시간 이상 숙성시키면서 말렸다는 것이라고 판단이 들더군요...예전에 동해에서 가재미를 그런식으로 소금뿌려 말려서 구운적이 있었거든요...

암튼...정말로 춘천은 아름다운 곳이구요...정말로 물소리 하나 없는 고요함 속에서 루어의 투척소리와 끄리와 배스의 바늘털이를 하는 소리만이 그 고요함을 무너뜨리더군요...

토탈 잡은 배스 십여수중 한마리만 술안주가 되었습니다...다듬을때 많이 미안하기는 했었지만 꼭 한마리는 구워먹으려고 했었기에...암튼 필요한 만큼만 먹고 모두 풀어주었기에 맘은 편했습니다...^^

07.04.09. 14:34

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파란

깨끗한 사진에 눈이 시원해지네요..
맛있는 냄새까지...[미소]

07.04.09. 14:36

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뜬구름

끄리도 요리를 잘하면 맛있나봅니다.

07.04.09. 15:06

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골프맨

맛나겠네요...끄리도 구이가 되는 군요..

07.04.09. 15:45

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배스뚱

역시 메탈배스님 음식은 쥑입니다..[꽃]

07.04.09. 17:03

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최남식

끄리가 갈치처럼 번쩍이네요.

07.04.09. 18:09

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공산명월

좋은시간 보내셨네요 축하합니다.[꽃]

07.04.09. 18:14

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도도

" 필요에 의해 먹을 만큼만 먹고 놓아주는 것도 상당히 센스있는 천렵낚시가 아닐까 "
동감입니다 [굳] 잘 보았습니다 [꽃]

07.04.09. 19:21

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땜쟁이

멋진 조행 & 사진 잘보았습니다

07.04.09. 20:09

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susbass

춘천~! 아름다운 도시이지요,,
좋은 글 기대합니더,,[미소]

07.04.09. 20:16

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