전갱이 참돔 오로시(석장 뜨기)
영상이 고화질에
설명이 잘 첨부되어 있어서 참고하기에 좋을듯 합니다.
광어를 제외한 대부분의 생선은 이것과 거의 유사한 과정으로 오로시(포뜨기)작업을 합니다.
※ 참고자료
농어 현장 회뜨기 (껍질 벗겨내고 포떠내는 버젼) http://goldworm.net/1038335
회칼 갈기 http://goldworm.net/1452001
광어 오로시 http://goldworm.net/1460648
영상이 고화질에
설명이 잘 첨부되어 있어서 참고하기에 좋을듯 합니다.
광어를 제외한 대부분의 생선은 이것과 거의 유사한 과정으로 오로시(포뜨기)작업을 합니다.
※ 참고자료
농어 현장 회뜨기 (껍질 벗겨내고 포떠내는 버젼) http://goldworm.net/1038335
회칼 갈기 http://goldworm.net/1452001
광어 오로시 http://goldworm.net/1460648